Sour Cream Là Gì? Tác Dụng Của Sour Cream | Lize.vn

Ngày nay, trong công thức chế biến một số loại bánh, người ta hay sử dụng nguyên liệu có tên là Sour Cream. Nhưng ngoài những người chuyên gia làm bánh, không phải ai cũng biết về loại nguyên liệu này.

Sour Cream là một trong những nguyên liệu làm nên những món bánh thơm ngon, nổi tiếng bậc nhất, như: Bánh Tacos Mexico vang danh, bánh quy sữa chua hay kem dâu tây chocolate.  Mặc dù, hiện nay, nó được bày bán phổ biến trong các siêu thị lớn hoặc những shop online, nhưng vẫn thường bị hiểu nhầm là sữa chua. Vậy thực chất Sour Cream này là gì? Và nó có công dụng ra sao? Hãy cùng Wiki Nấu Ăn – Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay sau đây.

Sour Cream là gì?

Sour Cream được tạm dịch là kem chua. Là một sản phẩm sữa thu được trong quá trình lên men kem tươi với một số loại vi khuẩn axit lactic có lợi. Nguồn gốc của tên gọi xuất phát từ việc sản xuất axit lactic bằng quá trình lên men vi khuẩn. Sour Cream chứa hàm lượng 18 – 20% chất béo và chứa các chất làm đặc như Gelatin, Rennet cũng như các axit tạo vị chua. Sour Cream có mùi thơm nhẹ, ít béo, chua có chứa ít dầu bơ vì được làm từ hỗn hợp sữa và kem. Loại nguyên liệu này không được lên men hoàn toàn và giống như nhiều sản phẩm sữa khác đều phải được làm lạnh. Sour Cream không bị đông hay tách ở nhiệt độ cao nên có thể dùng trong nấu ăn.

Sour Cream mịn, mượt có vị chua là  sản phẩm sữa thu được trong quá trình lên men
kem tươi với các vi khuẩn axit lactic (Nguồn: Internet)

Công dụng của Sour Cream

– Sour Cream là một loại xốt kem với hương thơm đặc biệt mịn, mượt, để dùng cho các món ăn  mặn và ngọt như làm bánh, trộn salad, làm món tráng miệng.

READ:  Hướng dẫn cách tạo hình Fondant Hoa Lan Hồ Điệp siêu đẹp | Lize.vn

– Trong làm kem: Sour Cream giúp kem thơm ngon hơn, không béo ngấy như khi sử dụng kem Whipping. Bánh được phủ bằng Sour Cream sẽ giữ được form, kem mịn, dẻo và có kết cấu vững chắc hơn Whipping.

– Ở một số nước châu Âu và Bắc Mỹ Sour Cream được dùng chủ yếu như một loại gia vị hoặc dùng nó thay cho bữa sáng. Nó như một loại topping ăn kèm với khoai tây nướng.

– Sour Cream được sử dụng cho vào hỗn hợp cho bánh, cookie, bánh rán và bánh nướng.

Sour Cream rất được yêu thích khi được dùng làm thành phần chính để chế biến nước
xốt của món salad rau củ (Nguồn: Internet)

Cách làm món salad với Sour Cream

Sau đây, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn làm món salad có sử dụng Sour Cream:

Nguyên liệu chuẩn bị làm món salad với Sour Cream

  • 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 ít tiêu, muối
  • 1/4 muỗng cà phê muối biển
  • 2 muỗng cà phê súp đậu nành cô đặc (White Miso Paste)
  • 3 muỗng canh Mayonnaise
  • 3 muỗng canh Sour Cream
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1/4 chén bơ
  • 3 quả trứng gà
  • 2 lát bánh mì
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • Lá rau diếp rửa sạch, để ráo nước
  • Thì là
  • Củ cải đỏ, củ cải trắng
  • Đậu Hà Lan

Sơ chế nguyên liệu

  • Thì là rửa sạch thái mỏng
  • Bánh mì cắt thành từng miếng vuông
  • Đem củ cải đỏ và cải trắng rửa sạch thái lát mỏng
  • Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt bỏ cuống 2 bên.
READ:  Cách làm bánh tai vạc và nước mắm ngon chuẩn vị Nha Trang | Lize.vn

Cách thực hiện món salad với Sour Cream

Phần nước xốt: Nghiền tỏi, muối và Miso thành hỗn hợp bột nhão. Tiếp theo, bạn cho Mayonnaise, kem chua, giấm, bơ và hạt tiêu vào khuấy đều cho đến khi mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để nước xốt được tươi mới.

Phần salad:

Bước 1: Luộc trứng trong khoảng 5 – 6 phút để có lòng đào.

Bước 2: Đun nóng chảo sau đó cho ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho bánh mì vào chiên vàng.

Bước 3: Sắp xếp món salad ra đĩa. Trước tiên, xếp lá rau diếp lên, tiếp theo cho thì là, củ cải và đậu Hà Lan lên trên, rưới 2 – 4 muỗng nước xốt, thêm một ít muối và ít tiêu rắc lên mặt. Cắt đôi trứng theo chiều dọc đặt lên trên cùng với bánh mì và rưới phần nước xốt còn lại. Vậy là món salad bổ dưỡng đã hoàn thành.

Với những chia sẻ này, hy vọng đã mang đến cho các bạn những thông tin hữu ích, giúp các bạn nhận ra đâu là Sour Cream và phân biệt được nó với những loại Cream khác.

Bạn đã từng ăn Pasta chưa? Có thể câu trả lời là chưa. Nhưng thực chất bạn đã ăn rồi. Bởi món mỳ Ý hay còn gọi là Spaghetti và nui hay còn gọi là Macaroni chính là một trong những loại Pasta nổi tiếng, phổ biến nhất tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Vậy thì, hôm nay, hãy cùng chuyên mục Kiến Thức Nấu Ăn – Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về sự khác nhau giữa Pasta và Spaghetti nhé!

READ:  Đây Mới Là Cách Làm Bánh Macaron Ngon Chuẩn Hương Vị Pháp | Lize.vn

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tả cô giáo hoặc thầy giáo của em trong một giờ học mà em nhớ nhất – Những bài văn mẫu hay tả thầy cô giáo lớp 5, 6 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12