Nấu Cháo Bột Cá Lóc Dân Dã, Đậm Đà Vị Huế | Lize.vn

Cháo bột cá lóc Huế về cơ bản thì khá giống với món bánh canh cá lóc của người miền Tây nhưng do có cách sơ chế và chế biến khác nên mang hương vị khá đặc trưng. Cháo bột cá lóc Huế có vị đậm đà của nước dùng và phần thịt cá lóc săn chắc, ăn rất ngon miệng. Nếu muốn đãi gia đình món ăn nổi tiếng này của xứ Huế, mời bạn tham khảo cách thực hiện được giới thiệu ngay bên dưới nhé!

Sơ chế và chế biến món cháo bột cá lóc Huế khá mất thời gian, thường khoảng 1 – 2 tiếng. Tuy nhiên, khi hoàn thành và được thưởng thức bát cháo nóng hổi, đậm đà, ngon miệng, chắc hẳn bạn sẽ không thấy phí thời gian và công sức mình đã bỏ ra đâu. Cùng vào bếp với chuyên mục Món Ngon Xứ Huế để cùng làm món này nhé

cach nau chao bot ca lotCháo bột cá lóc Huế nhìn bên ngoài khá giống món bánh canh cá lóc miền Tây (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá lóc ngon, chắc thịt chừng 1,2kg
1 kg sợi bánh canh đã làm sẵn
0,5 kg xương ống heo
Rau răm, hành lá, ớt trái, hành tím
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột, bột ngọt, mắm ruốc

Cách làm bánh canh cá lóc

Bước 1: Sợi bánh canh sau khi mua về bạn có thể để nguyên hoặc cắt ngắn rồi xới cho tơi.
Bước 2: Nấu sôi một nồi nước lớn và cho thêm 1 muỗng súp dầu ăn và ½ muỗng cà-phê muối vào.
Bước 3: Khi nước sôi, bạn cho sợi bánh canh vào luộc cho đến khi chuyển màu trắng trong và nổi trên mặt nước thì dừng.
Bước 4: Múc bột ra rổ rồi xối qua nước lạnh sạch rồi xóc đều và để ráo.
Bước 5: Cá lóc đánh vảy, làm sạch rồi dùng dao cắt đầu cá cùng bộ lòng để riêng. Sau đó, phi lê cá, để riêng phần thịt và xương.
Bước 6: Cho lòng cùng đầu và xương vào chung một âu rồi đem ướp chút tiêu, hạt nêm, hành tím đập dập trong chừng 15 – 20 phút.
Bước 7: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nhỏ đun sôi. Sau đó, cho phần đầu, lòng và xương vào đảo sơ qua.
Bước 8: Cho phần hành tím, đầu trắng hành đập dập cùng 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm vào cối giã nhuyễn rồi cho 1 muỗng súp nước mắm vào khuấy đều.
Bước 9: Phần thịt cá phi lê bạn đem cắt thành những miếng vừa ăn rồi nhúng lần lượt vào hỗn hợp gia vị ở trên. Sau đó, để nhẹ nhàng vào tô, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại, để vào ngăn mát của tủ lạnh chừng 30 – 45 phút.
Bước 10: Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nhỏ rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho chút hành tím vào phi thơm và cho ớt bột vào xào lấy màu.
Bước 11: Cho phần cá phi lê đã được ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 12: Xương ống, bạn mang trụng rồi cho vào ninh cùng đầu và xương cá. Khi nước sôi, bạn vớt bớt bọt rồi hạ lửa liu riu, ninh chừng 1 tiếng.
Bước 13: Sau khi ninh đủ thời gian, bạn vớt xương ra khỏi nồi, lọc lại nước rồi nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 14: Cho sợi bánh canh vào tô, xếp cá lên trên rồi múc nước dùng chan vào. Rắc thêm chút hành lá, rau răm, ớt tươi rồi mời mọi người thưởng thức.

READ:  Tiềm Năng Phát Triển Ngành Spa Tại Việt Nam | Lize.vn

chao bot ca lotBát cháo bột cá lóc Huế hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Với những hướng dẫn trên, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng hy vọng sẽ giúp bạn chế biến được những bát cháo bột cá lóc ngon, đậm đà vị Huế. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

Tham khảo thêm bài viết: Học Cách Làm Bún Bò Huế Chuẩn Ngon Của Người Huế

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tả cô giáo hoặc thầy giáo của em trong một giờ học mà em nhớ nhất – Những bài văn mẫu hay tả thầy cô giáo lớp 5, 6 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12