Natri Benzoat Là Gì ? Bảo Quản Thực Phẩm Tác Dụng Và Độ An Toàn Của Natri Benzoate

Natri benzoat là gì? Nó có những tính chất và công dụng nào? Cần lưu ý gì khi sử dụng chất này? Ở Tp Hồ Chí Minh nên mua hóa chất ở đâu để đảm bảo uy tín?

Trên bao bì của các loại bánh mứt, nước giải khát, nước có ga,… thường ghi chú các thông tin sản phẩm. Có bao giờ bạn để ý đến thành phần của sản phẩm mà mình sử dụng chưa? Đó là những thông tin bạn không nên bỏ qua khi sử dụng sản phẩm. Đặc biệt là về thành phần các chất bảo quản.

Đang xem: Natri benzoat là gì

Ta có thể bắt gặp nhiều loại chất bảo quản khác nhau, một trong số đó chính là Natri benzoat. Đây là một chất bảo quản rất phổ biến vì đặc tính diệt khuẩn và các loại nấm mốc vượt trội. Vậy Natri benzoat là gì? Hãy cùng Trung Sơn tìm hiểu kĩ hơn về chất này qua bài viết dưới đây.

NATRI BENZOAT LÀ GÌ?

*

NATRI BENZOAT LÀ GÌ?

Natri benzoat  là một muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước. Chất này tồn tại dưới dạng tinh thể bột trắng, không có mùi. Natri Benzoat nằm trong danh sách 29 chất phụ gia thực phẩm được sử dụng.

Tên gọi khác: E211, Benzoat natri

Công thức hoá học: NaC6H5CO2

Trong tự nhiên, chất này có thể tìm thấy trong các loại trái cây như nho, táo, đào, mận, việt quất, quế dưới dạng axit xinamic, chất đồng chuyển hóa của axit benzoic, nhóm cây bách, cây đinh hương với hàm lượng từ 10 – 20 mg/kg.

Nó có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic.

Sodium benzoate được sản xuất từ phản ứng trung hòa giữa axit benzoic với sodium hydroxide. 

TÍNH CHẤT CỦA NATRI BENZOAT

*

TÍNH CHẤT CỦA NATRI BENZOATKhối lượng mol: 144.11 g/molKhối lượng riêng: 1.497 g/cm3Điểm nóng chảy: 300°CĐộ axit (pKa): 8.0Điểm bắt lửa: 100°CNhiệt độ tự bốc cháy: 500°CTan được trong nước, có thể tan trong etanol

ỨNG DỤNG CỦA NATRI BENZOAT TRONG THỰC TẾ

*

ỨNG DỤNG CỦA NATRI BENZOAT TRONG THỰC TẾ

Sử dụng làm chất bảo quản

Sodium benzoate là một chất bảo quản thực phẩm và là một phụ gia thực phẩm có số E E211.

Nó là vi khuẩn và fungistatic trong điều kiện có tính axit, giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và nấm, giúp tiêu diệt nấm men và các vi khuẩn gây hại.

Natri benzoate có vị mặn và có thể làm cho thức ăn có vị đắng nếu được thêm vào với một lượng lớn.

Nó được sử dụng rộng rãi nhất trong các loại thực phẩm có tính axit như trộn salad dầu giấm, đồ uống có ga (axit cacbonic), các loại mứt và nước trái cây ( axit citric ), dưa chua và các loại gia vị.

Ngoài ra, có còn được sử dụng như một chất bảo quản trong các loại thuốc và mỹ phẩm.

Sử dụng trong công nghiệp

Được sử dụng trong pháo hoa như là một nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát ra tiếng nổ khi nén vào ống và đốt cháy.

Xem thêm: How Would You Balance: Na + H2O = Naoh + H2, What Is The Reaction When Na Reacts With H2O

Chất này còn là thành phần trong nước súc miệng chứa cồn và dùng để đánh bóng bạc.

Sử dụng để ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG SODIUM BENZOAT

Chương trình Quốc tế về An toàn hóa chất khẳng định rằng Natri benzoat sẽ không gây tác dụng phụ ở người nếu dùng 647-825 mg/ kg trọng lượng mỗi ngày.

Tại Việt Nam hàm lượng chất này được quy định trong sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm là dưới 0,05% hoặc dưới 0,2% theo trọng lượng sản phẩm và tùy từng loại sản phẩm.

Theo tổ chức quản lý độc chất quốc tế, Sodium benzoate được phân loại “không có khả năng gây ung thư”, mà thuộc nhóm “cần lưu ý đối với một số người” vì nó có thể không phù hợp với cơ địa một số người và gây ra dị ứng cho những người nhạy cảm với hóa chất.

Mặc dù trên thực tế chất này không gây ra bất kì nguy hiểm nào, nhưng khi sử dụng cần lưu ý đó tránh trộn chất này với axit ascorbic và kali benzoate sẽ tạo thành benzene, một chất có thể gây ung thư. Do đó, khi sử dụng chất này cần cẩn thận các lưu ý cần thiết.

NƠI BÁN HÓA CHÁT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG

*

NƠI BÁN HÓA CHÁT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG

Hóa chất là một loại sản phẩm đem lại rất nhiều công dụng trong đời sống, tuy nhiên khi sử dụng cũng cần hết sức lưu ý để đảm bảo an toàn. Đặc biệt là người sử dụng nên chọn mua chúng ở những nơi uy tín.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán hàng giả, hàng nhái gây hoang mang cho người sử dụng. Vậy đâu mới là nơi bán các loại hóa chất uy tín?

Tự hào là một trong những đơn vị cung cấp hóa chất hàng đầu Việt Nam, Công ty Trung Sơn sẽ là nơi giúp bạn có được những sản phẩm hoàn toàn chất lượng. Nếu bạn có nhu cầu mua natri benzoat, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

Xem thêm: Tranh Tô Màu Gấu Bông – Tranh Tô Màu Cho Bé 3 Tuổi

Chúng tôi mong rằng qua bài viết trên đây sẽ giúp bạn đọc có được những thông tin bổ ích về một loại chất bảo quản mới. Điều này sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm dễ dàng và hiệu quả hơn. Nếu bạn còn có bất kì thắc mắc nào về bài viết, vui lòng để lại lời nhắn phía dưới. Chúng tôi rất sẵn lòng được phục vụ và hợp tác với bạn trong tương lai.

Liên hệ với chúng tôi qua website https://lize.vn/ hoặc Hotline: (028) 3811 9991 để được hỗ trợ tư vấn nhé

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Hóa học
READ:  Axit Fomic Là Gì? Đặc Điểm, Tính Chất, Ứng Dụng Của Acid Formic

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Viết đoạn văn kể lại giây phút gặp lại người thân sau bao ngày xa cách kết hợp yếu tố miêu tả và biểu cảm – 7 Bài Văn mẫu lớp 8 hay nhất | Lize.vn
Trong 1 Mol Có Bao Nhiêu Nguyên Tử ? Số Avogadro
Trong 1 Mol Có Bao Nhiêu Nguyên Tử ? Số Avogadro
Kể lại việc em nhận được một món quà bất ngờ trong ngày sinh nhật – Bài văn mẫu lớp 8 | Lize.vn
Công Thức Tính Điện Áp Hiệu Dụng Là Gì, Quan Hệ Giữa Các Điện Áp Hiệu Dụng
Công Thức Tính Điện Áp Hiệu Dụng Là Gì, Quan Hệ Giữa Các Điện Áp Hiệu Dụng
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối