Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Phu Thê Huế | Lize.vn

Không giống như bánh phu thê miền Bắc và miền Nam, bánh phu thê người Huế đặc trưng bởi chiếc hộp lá dừa xanh bọc bên ngoài và mang một hương vị đặc biệt. Khi thưởng thức bánh phu thế xứ Huế, thực khách chắc chắn sẽ rất dễ nao lòng bởi lớp vỏ bánh trắng trong, dẻo dai và phần nhân đậu xanh bùi ngùi, ngon miệng.

Những thông tin dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm phần vỏ bánh, nhân cũng như các bước để làm một chiếc hộp xanh đựng bánh phu thê từ lá dừa đặc trưng theo cách của người Huế. Cùng Chuyên Mục Món Ngon Xứ Huế tham khảo và bắt tay thực hiện thôi nào!

banh phu theBánh phu thê là một trong những lễ vật không thể thiếu trong đám cưới của người Việt (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bột năng: 200 gram
Đậu xanh bóc vỏ: 50 gram
Dừa nạo: 20 gram
Đường cát trắng: 2 bó
Nước lọc: 350ml
Hương hoa bưởi: 2 – 3 giọt
Dầu ăn, lá nếp, lá dừa

Các bước thực hiện

*Làm nhân bánh phu thê

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, mang ngâm 2 – 3 tiếng trong âu nước ấm. Sau đó, vớt ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi hạt đậu chín mềm, bóp nhuyễn là được.
Bước 2: Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, cho lên chảo trộn đều với 50 gram đường, 2 – 3 giọt hương hoa bưởi và chút dầu ăn.
Bước 3: Khi đậu xanh trở thành hỗn hợp đặc quyện thành khối, bạn tắt bếp, đợi nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ.

READ:  Cách làm mực nướng sa tế ngon bằng nồi chiên không dầu | Lize.vn

*Làm vỏ bánh phu thê

Bước 1: Lá nếp đem thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 bát nước lọc. Sau đó, lọc lấy nước và bỏ bã.
Bước 2: Trút nước lá nếp vào một âu to. Sau đó, cho thêm 20 gram dừa nạo sợi, 70 gram đường, 200 gram bột năng vào cùng và khuấy đều lên.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào nồi lớn rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun, bạn vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột nửa sống nửa chín và ở dạng đặc sệt thì tắt bếp.

*Gói bánh phu thê bằng lá dừa

Bước 1: Lá dừa mang rửa sạch. Để làm phần hộp, mỗi lá bạn lấy một khúc khoảng 20cm. Sau đó, cắt đều 1 bên lá rồi xếp so le và dùng tăm gài lại.
Bước 2: Để làm nắp hộ, bạn đo lá dừa dài 21 cm rồi xếp thành 5 cạnh bằng nhau, sống lá thành cạnh của hộp. Sau đó, xếp góc 45 độ cạnh vuông nằm bên trong.

cach lam banh phu theHình dáng phần nắp hộp được làm từ lá dừa (Nguồn: Internet)

Bước 3: Lấy một phần lá dừa khác, cắt thành từng miếng nhỏ lót vào đáy hộp, để dài dư ra một chút để sau này dễ lấy bánh ra.
Bước 4: Múc một ít bột làm vỏ áo rồi cho viên đậu xanh vào và tiếp tục đổ tiếp một lớp bột áo nữa rồi dùng thìa dàn đều cho bột phủ kín hết phần nhân.

READ:  Học Yêu Cầu Nấu Lẩu Miso, Gỏi Đu Đủ Ba Khía, Tôm Hùm Đất Xốt Cajun | Lize.vn

*Hấp bánh và thưởng thức

Bước 1: Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước ngập vào nửa nồi, rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa và cho hết phần bánh vào hấp. 
Bước 2: Sau khoảng 10 – 15 phút, bạn tắt bếp và lấy bánh ra. Sau đó, dùng phần lá dừaa làm nắp hộp đậy lên và dọn ra mời mọi người thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Đọc thêm bài viết: Nấu Cháo Bột Cá Lóc Dân Dã, Đậm Đà Vị Huế

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tả cô giáo hoặc thầy giáo của em trong một giờ học mà em nhớ nhất – Những bài văn mẫu hay tả thầy cô giáo lớp 5, 6 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12