Học Làm Món Cuốn Diếp Huế Đãi Cả Nhà Trong Những Ngày Hè Nóng Nực | Lize.vn

Cuốn diếp tuy có thành phần nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản nhưng lại được xếp vào danh sách các món Cung Đình đặc trưng của xứ Huế. Món ăn thích hợp làm món khai vị, vừa nhẹ nhàng vừa kích thích vị giác, khơi dậy hứng thú với những món ăn tiếp theo. Ngoài ra, cuốn diếp còn có tính ngọt mát, thanh dịu nên sẽ rất thích hợp để bạn đãi gia đình vào những ngày hè nắng nóng.

Cuốn diếp có cách sơ chế và chế biến tương tự như món gỏi cuốn phổ biến ở miền Nam. Điều khác biệt ở đây là món ăn sẽ dùng lá cải để cuốn và trong phần nguyên liệu còn có thêm bún tươi, nước chấm cũng rất đặc trưng. Để biết cách thực hiện món ăn này, mời bạn theo dõi những thông tin mà Chuyên mục Các món ngon của Huế chia sẻ bên dưới để biết chi tiết nhé!

cuon diepCuốn diếp là món ngon xứ Huế mang sự thanh dịu hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram thịt ba chỉ
100 gram gan lợn xay
200 gram tôm sú tươi
500 gram bún tươi
2 bó cải bẹ xanh
Hành lá, tỏi, ớt, đậu phụng
Húng quế, tía tô, húng lủi
Gia vị: tương, đường…

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín tới, đợi nguội. Sau đó, dùng dao thái miếng mỏng vừa ăn. Tôm sú rửa thật kĩ, mang hấp chín trong 5 phút.
Bước 2: Đem tôm ra khỏi nồi hấp, đợi nguội rồi bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen trên thân tôm. Sau đó, cắt đôi tôm theo chiều dọc hoặc bạn cũng có thể để nguyên tùy sở thích.
Bước 3: Bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi mang chần qua nước sôi để hành chín, dai. Rau cải và các loại rau thơm cũng mang rửa sạch, ngâm với nước muối trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Đậu phụng mang rang chín, giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 5: Đặt lá cải lên khay rồi cho một ít bún tươi vào giữa, thêm rau thơm, thịt ba chỉ và tôm vào rồi cuốn chặt tay. Sau đó, dùng lá hành đã chần qua nước sôi buộc lại. Thực hiện cho đến hết các nguyên liệu.
Bước 6: Cho tỏi đã đập dập vào chảo, phi thơm lên. Sau đó, cho tiếp gan xay vào xào chín, thêm đường, tương vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp và trút nước chấm ra một bát nhỏ.
Bước 7: Cuối cùng xếp những cuốn diếp ra dĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm hoặc cà rốt nạo sẵn. Thêm lạc rang và ớt đã chuẩn bị vào bát nước chấm.

READ:  Quản Trị Nhà Hàng – Đón Đầu Nhu Cầu Thị Trường Việc Làm 2018 | Lize.vn

cach lam cuon diepBạn có thể cuốn tôm bên ngoài để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn (Nguồn: Internet)

Lưu ý:

– Nếu gia đình bạn không thích thịt ba chỉ thì có thể thay thế bằng thịt nạc vai. Tuy nhiên, món cuốn sẽ ngon nhất khi dùng thịt ba chỉ vì phần mỡ và nạc sẽ làm món cuốn không bị khô.
– Tôm sú chọn càng tươi thì càng ngon. Trong quá trình hấp, đừng hấp lâu quá sẽ làm nát tôm và mất đi vị ngọt.
– Chọn cải tươi xanh giúp món cuốn nhìn ngon mắt hơn.

Yêu cầu thành phẩm: Cuốn diếp sau khi hoàn thành vẫn giữ được vị béo của thịt, vị ngọt của tôm hấp, và vị thanh mát của bún. Ngoài ra, bát nước chấm cũng phải có đủ vị ngọt, bùi, béo ngậy hấp dẫn.
Với những thông tin trên, chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những cuốn diếp ngon miệng cùng gia đình!

Tham khảo thêm bài viết: Cách làm mắm ruốc Huế

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn