Chút Phá Cách Với Cơm Chiên Cá Mặn | Lize.vn

Cơm chiên cá mặn với hạt cơm thấm vị, vàng ươm kết hợp cùng cá mặn thơm bùi sẽ chinh phục khẩu vị của bất kì thực khách khó tính nào ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cơm chiên cá mặn là sự kết hợp nguyên liệu khéo léo, mang đến hương vị đậm đà hơn cho món cơm chiên truyền thống. Nếu chưa biết phải chế biến món gì để đổi vị cho cả gia đình vào ngày cuối tuần, hãy thử thực hiện cơm chiên cá mặn, chắc chắn tất cả các thành viên sẽ đều rất thích đấy. Cách làm cơm chiên cá mặn rất đơn giản, vì vậy không mất quá nhiều thời gian để bạn thực hiện một công thức nấu ăn món việt ngon lạ vị cho thực đơn cuối tuần đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu cơm chiên cá mặn

• 3 chén cơm trắng
• 1 búp xà lách
• 50 gram khô cá sửu
• 2 trái trứng vịt
• Hành lá
• 2 muỗng bột mì
• 1 củ gừng
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương
• Ớt, dưa leo, cà chua

Cách làm cơm chiên cá mặn

Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá thái nhỏ

– Gừng gọt vỏ, thái lát

– Ớt sừng thái sợi

– Cà chua, dưa leo thái lát

– Xà lách búp thái sợi nhuyễn

– Trứng vịt đánh tan

– Cho 1 muỗng bột mì vào ½ chén cơm trộn đều, sau đó rây bỏ bớt phần bột mì dư

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo với 1 muỗng nhỏ dầu ăn, chiên áp chảo cá mặn đến khi vàng đều hai mắt. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Xé cá thành những miếng nhỏ và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường.

Bước 2: Tiếp tục cho cá vừa ướp vào rang cùng đầu hành lá và gừng thái lát. Trộn cá vừa rang với 1 muỗng bột mì, sau đó cũng lọc bỏ phần bột mì dư

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, trút phần cơm đã trộn bột mì vào chiên vàng giòn. Sau đó chiên phần cá tẩm bột mì và dùng dao băm nhỏ cá chiên.

Bước 4: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho trứng vịt đã đánh tan vào chảo đảo đều. Tiếp tục cho cơm vào chảo, đảo đều tay để cơm tơi ra và quyện cùng trứng vịt. Nêm vào chảo 1 muỗng hạt nêm, cho phần cá mặn vào xào đến khi cơm khô săn lại. Nếm vừa ăn thì thêm hành lá và phần cơm chiên giòn ở bước 3 vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc cơm chiên cá mặn ra dĩa, trang trí món ăn với rau xà lách thái sợi, dưa leo và cà chua.

Cơm chiên cá mặn ăn kèm với nước tương ớt xắt sẽ càng đậm vị và hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công!

Xem thêm cách làm vài món cơm hấp dẫn khác ngay đây :