Cách Nấu Bún Măng Chay Đơn Giản, Thanh Đạm | Lize.vn

Cách nấu bún măng chay sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Một tô bún măng chay ngọt nước, nóng hổi, màu sắc bắt mắt và cực kỳ tốt cho sức khỏe thì còn gì tuyệt vời hơn.

Món bún măng chay vừa ngon lại bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay để bảo vệ sức khỏe, phòng chống lại một số căn bệnh về tim mạch, huyết áp… Trong số các món chay hấp dẫn, không thể không nhắc đến bún măng chay ngon ngọt. Món bún này thay vì có vị ngọt từ xương như món bún thông thường thì vị ngọt của nó lại đến từ rau củ, mang đến hương vị thanh đạm nhưng cũng không kém phần đậm đà. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua sẽ mang đến cho bạn một tô bún chay ngon chẳng kém gì các món mặn bình thường đâu.

Contents

READ:  10 quán siêu "cute" thư giãn cuối tuần | Lize.vn

Nguyên liệu nấu bún măng chay

  • 1 củ cải trắng
  • 150gr măng tươi
  • 150gr nấm đông cô
  • 100gr đậu hũ ky
  • 400gr chả lụa chay
  • 1 cây boa rô
  • 2 muỗng chao
  • Bún tươi
  • Gia vị: hạt nêm rau củ, nước mắm chay, đường

Cách nấu bún măng chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng rửa sạch, cắt lát dài mỏng.

Măng là nguyên liệu chính không thể thiếu trong món bún chay này (Ảnh: Internet)

Nấm đông cô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cắt miếng

Tàu hũ ky cắt miếng mỏng. Chả lụa chay cắt lát mỏng.

Chả lụa chay cắt lát mỏng (Ảnh: Internet)

Boa rô băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Cho boa rô băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đó cho măng và nấm vào xào đến khi măng và nấm hơi mềm thì nêm 1 muỗng hạt nêm rau củ vào, sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Xào măng và nấm trước khi cho vào nước dùng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu bún măng chay

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho củ cải vào hầm trong 20 phút.

Tiếp đó cho măng và nấm đã xào vào nồi nước dùng cùng với tàu hũ ky.

Nước dùng có thị thanh ngọt từ rau củ (Ảnh: Internet)

Nêm vào nồi nước dùng 3 muỗng hạt nêm rau củ, 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng đường và 2 muỗng chao vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

READ:  Bánh bột lọc và cách làm nước mắm bánh bột lọc đúng chuẩn | Lize.vn

Trụng sơ bún cho vào tô, thêm chả lụa chay, chan tiếp nước dùng có măng, nấm, tàu hũ ky vào  rồi ăn kèm với các loại rau như: rau thơm, húng lủi, bạc hà, xà lách xoăn, giá, rau muống.

Thành phẩm là tô bún măng chay hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Một số cách sơ chế măng tươi giúp không hăng, khử sạch độc tố

Cách 1: Luộc với nước sôi nhiều lần

Măng tươi mua về, bóc bỏ bẹ, luộc với nước sôi nhiều lần và mỗi lần luộc phải xả lại bằng nước sạch. Khi thấy măng mềm đã bớt chất đắng thì dùng chế biến món ăn.

Cách 2: Ngâm với nước vo gạo

Măng luộc với nước sôi từ 2 – 3 lần. Sau đó, cho măng đã luộc vào ngâm với nước gạo trong 2 ngày, thay nước gạo thường xuyên trong lúc ngâm để nước gạo không bị lên men và bốc mùi. Sau 2 ngày đem măng đi rửa sạch và chế biến món ăn.

Cách 3: Ngâm với nước vôi trong

Bóc vỏ và ngâm măng trong nước vôi trong. Cho măng vào nồi luộc vài lần cho tới khi nước vôi trong nồi không còn đục nữa thì cho măng ra rửa sạch và chế biến thành món ăn.

Cách 4: Luộc với rau bồ ngót

Bóc vỏ măng, cắt thành lát nhỏ rồi đem luộc. Cho vào nồi 1 nắm rau bồ ngót và luộc qua thêm một lần. Khi măng đã chín, vớt ra để ráo ngâm với nước lạnh.

READ:  Tự Làm Maki Sushi Ngay Tại Nhà | Lize.vn

Cách 5: Luộc với nước vo gạo

Khi luộc măng cho thêm vài lát ớt đã bỏ hạt và nước vo gạo. Khi măng mềm, rửa sạch măng rồi luộc lại thêm một lần nữa.

Món bún măng chay thanh đạm với các nguyên liệu chủ yếu từ rau củ nhưng vẫn đem tới cho bạn cảm giác thơm ngon, hấp dẫn. Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức nấu món chay khác, bạn đừng ngần ngại điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tả cô giáo hoặc thầy giáo của em trong một giờ học mà em nhớ nhất – Những bài văn mẫu hay tả thầy cô giáo lớp 5, 6 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12