Cách luộc chân gà ngon da giòn không nứt | Lize.vn

Cách luộc chân gà ngon da giòn dễ thực hiện tại nhà vừa giúp đổi vị bữa cơm gia đình, vừa tiết kiệm chi phí nấu nướng. Nhưng để luộc chân gà sao cho vàng giòn ruộm thì cần phải có bí quyết. Dưới đây là cách chân gà ngon đã được đúc kết từ chia sẻ của các bà nội trợ thành thạo, uy tín. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

1. Bí quyết luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp

Cách luộc chân gà ngon da giòn cho phần ăn 4 người thì cần chuẩn bị khoảng 1kg chân gà.

1.1. Nguyên liệu

  • 1 kg chân gà
  • 4 củ sả tươi
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 nắm rau răm
  • 10 lá chanh
  • Các loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh,…
nguyên liệu cho mín chân gà luộc
Nguyên liệu cho món chân gà luộc siêu ngon. Ảnh IInternet

1.2. Mẹo chọn chân gà ngon

  • Chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.
  • Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.
  • Nên chọn mua chân gà ở các siêu thị, cơ sở uy tín  có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng  bán thực phẩm sạch  để đảm bảo sức khỏe nhé
READ:  Bữa Cơm Gia Đình - Nét Đẹp Văn Hóa Ẩm Thực Việt | Lize.vn

1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp

1.3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch chân gà bằng nước muối pha loãng.
  • Sau đó, loại bỏ hết lớp màng bám ở quanh chân, ở móng.
chân gà ngon
Cách luộc chân gà ngon da giòn được quyết định bởi khâu sơ chế nguyên liệu chân gà kỹ hay không. Ảnh Internet
  • Tiếp theo, dùng dao chặt bỏ toàn bộ phần móng. Rửa sơ qua với dấm và rửa lại lần nữa. Vớt ra, để ráo nước.
  • Nếu muốn luộc gà đông lạnh ngon, trước khi làm sạch, bạn cần rã đông chân gà. Để rã đông, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc, nhanh hơn thì bạn ngâm chân gà trong chậu nước có pha chút muối nhé.
  • Dập sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột canh rồi trộn đều.
  • Cho chân gà vào hỗn hợp trên, để chân gà ngấm trong vòng 20 – 25 phút. Bạn có thể đảo 1 – 2 lần nhẹ nhàng để luộc gà ngon thấm đều gia vị.
1.3.2. Bước 2: Cách luộc chân gà ngon da giòn
  • Đầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.
luộc chân gà
Bắc nồi nước luộc chân gà ngay khi nước còn lạnh. Ảnh Internet
  • Đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cho nước sôi lăn tăn.
  • Luộc chân gà trong khoảng 5 – 6 phút.
  • Sau đó, tắt bếp, ngâm chân gà trong nồi khoảng 2 phút thì cho vào nồi 1 bát con nước lạnh. Đồng thời, cho thêm gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp đun thêm 1 phút nữa cho chân gà luộc nóng lên là có thể vớt ra ngoài thưởng thức.
  • Mẹo hay cách luộc chân gà ngon da giòn: Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để luộc gà ngon không bị nứt da thì bạn cũng có thể ngâm chân gà sau khi luộc vào nước đá cho săn chắc thịt lại nhé.
READ:  Trường Dạy Pha Chế Ở Đâu Tốt Tại TP.HCM? | Lize.vn

2. Hai cách làm nước chấm ăn với chân gà da giòn ngon nhất

Sau khi luộc chân gà, công đoạn tiếp theo là pha nước chấm với chân gà luộc. Cách luộc chân gà ngon da giòn có 2 công thức nước chấm đi kèm: muối tiêu chanh và nước chấm pha từ sữa.

2.1. Cách pha muối tiêu chanh ăn với chân gà luộc ngon

  • Chuẩn bị: 2 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt đã giã mịn, nước cốt 1/4 trái chanh tươi.
  • Bắc chảo, cho muối vào rang khô. Sau đó, cho tiêu vào, vừa rang vừa đảo đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra chén sạch.
bắc chảo rang muối
Rang muối để pha muối tiêu chanh dậy mùi thơm nồng cho món ăn hấp dẫn hơn. Ảnh Internet
  • Cho bột ngọt vào hỗn hợp, lấy đũa trộn đều lên.
  • Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào, đánh tan là xong. Cách luộc chân gà ngon da giòn chấm với muối tiêu chanh pha theo công thức chuẩn này là “hết sảy”!
muối tiêu chanh
Muối tiêu chanh là nước chấm phổ biến ăn kèm món luộc, hải sản,…Ảnh Internet

2.2. Công thức pha nước chấm chân gà luộc ngon từ sữa và thuốc bắc

  • Chuẩn bị: 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê thuốc bắc nấu loãng, 2 thìa cà phê bột canh, 5 thìa cà phê sữa tươi có đường, 5 trái tắc (quất) đã rửa sạch và cắt cuống, 5 trái ớt xắt nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu trên vào chén sạch, đánh hòa tan hoàn toàn.
  • Đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt lại là xong.
nước chấm chân gà luộc làm từ sữa
Pha nước chấm chân gà luộc làm từ sữa và thuốc bắc cực độc đáo. Ảnh Internet

Cách luộc chân gà ngon da giòn như hướng dẫn trên đây nên thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ ngon hơn. Chân gà luộc ngon da giòn rụm hòa với vị các hương vị sả, lá chanh, gừng thơm lừng, nguyên liệu dễ sơ chế, tiết kiệm chi phí. Ăn món ngon này cùng nước chấm pha theo các công thức trên nữa là rất tuyệt vời. Hãy bổ sung cho thực đơn của gia đình thêm phong phú với công thức luộc gà ngon vàng đẹp, giòn dai cực hấp dẫn này nhé!

READ:  Học Nhanh Cách Làm Moussaka Đậm Đà Hương Vị Hy Lạp Mới Lạ | Lize.vn

Ngọc Trằm tổng hợp

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11