Cách làm Sò huyết Tứ Xuyên đậm đà | Lize.vn

Sò huyết Tứ Xuyên – món ăn đơn giản nhưng cực kỳ nổi tiếng, thường xuyên có trong thực đơn tại các nhà hàng và quán ăn. Được chế biến theo công thức của người Hoa, Sò huyết Tứ Xuyên là món ăn ngon không chỉ có nhiều dinh dưỡng mà mùi vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của sò, cay nhẹ của nước sốt tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng được.

Cùng vào bếp tự học nấu ăn với món Sò huyết Tứ Xuyên nha.

• Nguyên liệu:

– 700g sò huyết (chọn sò tươi, con lớn)

– Sốt cà chua

– Bột năng

– Tỏi, sả, gừng, ớt băm nhỏ

– Rau răm

– Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, giấm gạo

• Cách làm:

– Sò huyết rửa sạch, đem chần qua nước sôi hoặc nướng, tách bỏ một phần vỏ.

– Phi tỏi băm và gừng cho thơm.

– Trộn tương ớt, sốt cà chua, ớt sừng cùng ½ chén nước, nêm đường, giấm gạo và hạt nêm, đổ hỗn hợp vào phần gừng và tỏi băm trên bếp, nấu lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp lăn tăn sôi, cho bột năng vào quậy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sánh đặc lại thì tắt bếp.

– Cho phần sò huyết đã tách một bên vỏ vào hỗn hợp nước sốt, đảo nhẹ tay để phần sốt thấm đều vào sò huyết là được.

– Trình bày món ăn ra dĩa, cho một ít rau răm đã rửa sạch, thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.

Thưởng thức thôi nào! Và đây là công thức làm món bò cuộn ngon, mời các bạn cùng xem