Cách Làm Món Dé Bò Tây Sơn Thơm Ngon Đúng Điệu | Lize.vn

Tuần trước, chúng tôi đã gửi đến các bạn hướng dẫn làm món tré rơm Bình Định ngon nhất. Tuần này, tiếp tục chuỗi bài viết về các món ăn ngon, nổi tiếng của đất võ Bình Định, Chuyên mục Các món ăn ngon Miền Trung xin giới thiệu cách làm món dé bò Tây Sơn theo công thức đơn giản nhưng hương vị vẫn thơm ngon, đúng điệu.

Dé bò ( Một số nói gọi là Ghé Bò) món ăn đặc sản ở huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định. Món ăn này được chế biến đơn giản và các nguyên liệu được sử dụng cũng giản đơn luôn đấy các bạn. Hương vị độc đáo của món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng của dé cộng với vị chua thanh của lá giang. Một hương vị mà chỉ khi đã thưởng thức tận miệng rồi bạn mới cảm nhận hết được những gì tinh túy nhất của món ăn.

de bo tay sonDé bò là món ăn đặc sản của huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 kg lòng bò bao gồm: lòng non, gan, lá lách, dạ cỏ, dạ tổ ong, tim, cật, huyết…
– Nước dé: một loại nước có vị đắng hoặc bạn có thể thay bằng khổ qua
– 200gr lá giang
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường
– Hành tím, sả, ớt, tiêu xay, nghệ
– Giá sống, rau ngổ, rau răm, ngò gai
– Bánh tráng nướng Bình Định

READ:  Cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng, không lo béo | Lize.vn

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Lòng bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch vài lần với nước lạnh rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi và giúp cho món ăn có vị ngon hơn sau khi chế biến. Khi lòng đã được làm sạch sẽ, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

long boLòng bò phải được chần nước sôi để khử mùi hôi rồi cắt miếng vừa ăn
(Ảnh: Internet)

– Bước 2: Huyết cắt thành khối miếng vuông. Hành tím, sả, ớt giã nát hoặc băm nhỏ, nghệ cạo vỏ rồi giã lấy nước cốt. Giá sống, rau ngổ, rau răm, ngò gai rửa sạch, giá để nguyên, các loại rau còn lại cắt khúc khoảng 1cm.

– Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, sả, ớt rồi cho thêm nước cốt nghệ, đường, bột ngọt, nước mắm vào, tiếp tục đảo đều tay cho tan gia vị, khi mọi thứ đã tan hết thì tắt bếp. Sau đó, bạn chờ hỗn hợp trên nguội thì mang đi ướp lòng bò trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị để khi nấu món ăn sẽ ngon hơn.

– Bước 4: Cho phần lòng bò đã ướp ở trên lên bếp xào, đổ nước xâm xấm rồi đậy nắp nồi lại, đun đến khi nào phần nước đó cạn thì tiếp tục đổ thêm 1 lượng nước khác vào đun sôi trở lại. Cứ thế cho đến khi thấy lòng bò mềm thì vò lá giang, nước dé cho vào. Với nước dé, tùy sở thích mà bạn cho ít hay cho nhiều. Vài lát khổ qua cũng có thể thay thế cho nước dé tạo vị đắng đặc trưng cho món ăn. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

READ:  Bí Quyết Nấu Mì Quảng Thịt Ếch Thơm Ngon Chuẩn Vị | Lize.vn

– Bước 5: Khi thưởng thức, bạn cho giá sống vào tô, rồi múc dé bò vào, thêm rau ngổ, rau răm, ngò gai và vài lát ớt. Món ăn này sẽ không trọn vẹn nếu thiếu bánh trán nướng Bình Định.

Chỉ với những bước đơn giản như vậy là đã hoàn thành xong món dé bò Tây Sơn-Bình Định rồi. Dễ quá phải không nào, hãy vào bếp trổ tài chế biến món ăn này chiêu đãi gia đình nhé!

Đọc thêm bài viết: Cách Làm Nem Chợ Huyện Bình Định Ngon Hết Ý

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12