Cách Làm Mắm Cà – Đậm Đà Đưa Cơm | Lize.vn

Mắm cà là một món ăn dân dã của người miền Trung, phổ biến khi kinh tế nơi đây còn gặp nhiều khó khăn. Món ăn được làm từ cà pháo và đu đủ – những nguyên liệu quen thuộc trong bất cứ vườn nhà nào thời đó. Phương pháp chế biến thì cực kỳ đơn giản, cà pháo, đu đủ sau khi làm sạch, thái mỏng sẽ được đem phơi nắng cho héo rồi ngâm với mắm nêm trong vài ngày là đã có thể đem dùng.

Tuy nguyên liệu và phương pháp chế biến vô cùng đơn giản nhưng món mắm cà sở hữu hương vị rất tuyệt vời. Miếng cà pháo và đu đủ nhai giòn rụm quyện cùng vị mắm nêm đặc trưng, ăn với mỗi cơm trắng cũng tuyệt vời không gì bằng.

mam ca mien trungMắm cà là món ăn dân dã và gắn bó với ký ức của nhiều người miền Trung (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

300g cà pháo
1 lát dứa vừa ăn
1 nhúm đu đủ khô
1 bát con mắm nêm nguyên chất
Tỏi, ớt bột, ớt quả, đường
Hũ thủy tinh sạch

Cách làm mắm cà đu đủ

Bước 1: Cà pháo sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ cuống rồi mang rửa sạch với nhiều lần nước. Sau đó, bổ đôi từng quả.
Bước 2: Chuẩn bị một âu nước lạnh, cho 1 thìa canh muối tinh vào hòa điều. Sau đó, cho cà đã được bổ đôi vào ngâm.
Bước 3: Sau khoảng 5 – 6 tiếng, bạn vớt cà ra một rổ ráo nước rồi mang phơi nắng đến khi héo.
Bước 4: Đu đủ khô bạn mang rửa sạch rồi cho vào âu nước ấm, ngâm khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra rổ để ráo.
Lưu ý: Nếu không có sẵn đu đủ khô, bạn có thể mua đu đủ tươi về thái lát mỏng vừa ăn rồi đem phơi nắng khoảng 1 – 2 ngày là có đu đủ khô.
Bước 5: Dứa gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ mắt rồi đem băm nhuyễn. Tỏi lột lớp vỏ khô bên ngoài, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi cũng đem băm nhuyễn.
Bước 6: Trút mắm nêm vào một âu lớn. Sau đó, cho dứa, tỏi, ớt, đã được băm nhuyễn vào trộn đều. Vì mắm nêm có vị rất mặn nên bạn hãy cho thêm chút đường vào để gia giảm hương vị nhé.
Bước 7: Cho cà pháo và đu đủ khô vào âu đựng mắm nêm, trộn đều rồi đổ vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị.
Bước 8: Dùng bát sứ nhỏ hoặc que tre để chèn trên bề mặt, tránh tình trạng cà bị nổi lên, không thấm vị mắm.
Bước 9: Bạn để hũ thủy khoảng từ 3 – 4 ngày ở nơi thoáng mát là đã có thể đem ra thưởng thức. Khi dùng, bạn có thể cho thêm chút ớt bột vào trộn đều để tăng thêm hương vị.

READ:  Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc ý nghĩa mùa Rằm | Lize.vn

bat mam caBát mắm cà hấp dẫn và ngon miệng (Nguồn: Internet)

Tuy là món ăn dân dã, phổ biến từ thời kỳ còn khó khăn nhưng với hương vị tuyệt vời nên hiện nay, mắm cà vẫn luôn phổ biến trong các bữa ăn của người miền Trung. Nếu rãnh rỗi, hãy thử thực hiện món ăn này để thưởng thức xem đặc sản miền Trung có hấp dẫn và ngon miệng không nhé. Với những hướng dẫn trên, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon ở miền Trung: http://danang.huongnghiepaau.com/mon-ngon-mien-trung

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12