Cách làm kho quẹt đậm đà ngon hơn nhà hàng | Lize.vn

Kho quét là món ngon vạn người mê với vị đậm đà của nước mắm, giòn của  tép mỡ cùng các loại rau củ thanh đạm, món này ăn với cơm thì không còn gì gì tuyệt vời bằng.

Kho quẹt là món ngon phổ biến ở các tỉnh miền Tây, nhưng giờ đây nó đã có mặt trong rất nhiều quán ăn, nhà hàng sang trọng nhờ cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà khó quên. Cách làm kho quẹt có rất nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau nhưng dễ tìm, dễ ăn. Dưới đây học nấu ăn sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món kho quẹt dân dã với tóp mỡ và tôm khô từ các chuyên gia bếp hàng đầu. Cùng thực hiện nhé!

cach lam kho quet ngon dam da

Cách làm kho quẹt đậm đà ngon đúng điệu

Để làm được món kho quẹt, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

150gr thịt ba chỉ (lấy phần nhiều mỡ để làm tóp mỡ)

70gr tôm khô

½ chén cơmnước mắm

⅓ chén cơm đường

Hành lá, hành tím

Tiêu, ớt

Các loại rau củ quả tùy thích: mướp đắng, đậu bắp, bí, bắp cải nhỏ, … 

Cách làm kho quẹt đậm đà ngon khó cưỡng:

Bước 1: Trước hết, đem tôm khô ngâm với nước cho mềm. Lấy phần mỡ của thịt ba chỉ cắt hạt lựu.

READ:  Thầy Võ Văn Thanh Phương | Lize.vn

tom kho quet 1

Bước 2: Sên tóp mỡ cho đến khi mỡ hơi vàng và giòn thì tắt bếp, sau đó vớt tóp mỡ để riêng.

tom kho quet 2

Bước 3: Khi làm tóp mỡ xong, bạn lấy bớt phần mỡ ra chén và để 1 phần nhỏ vừa đủ trong nồi rồi cho hành tím vào phi cho thơm.

Bước 4: Tiếp tục cho tôm vào đảo đều cho đến khi hơi săn lại và có mùi thơm.

tom kho quet 3

Bước 5: Cho mắm và đường trộn chung với nhau rồi khuấy đều và đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô đang ở trên bếp. Các bạn nên cho thêm một ít nước để giảm độ mặn nhé!

Bước 6: Đun cho đến khi nào kho quẹt sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi thành một hỗn hợp hơi sệt sệt thì tắt bếp. Cuối cùng, cho hết tóp mỡ, ớt, tiêu và thêm chút hành lá vào. Lưu ý là không nên cho tóp mỡ vào nồi quá sớm để giữ độ giòn rụm nhé!

Các loại rau củ luộc chín, đối với đậu bắp, bạn nên để nguyên trái chứ đừng cắt vì khi cắt đậu bắp sẽ ra nhớt khi luộc. Riêng các rau củ còn lại như bắp cải, bí, mướp đắng… thì cắt khúc vừa ăn. Khi luộc nên cho một ít muối vào nồi nước và mở nắp cho rau xanh, cũng không nên luộc rau quá lâu vì sẽ khiến rau mất đi độ giòn và không còn ngon nữa.

READ:  Cách làm khô gà bằng chảo vị lá chanh đơn giản vẫn thơm ngon tuyệt hảo | Lize.vn

Bây giờ bạn chỉ cần đem nguyên nồi kho quẹt lên bàn ăn cùng một đĩa rau xanh mướt và thưởng thức thôi.

Có thể nói kho quẹt là món ăn khiến hàng vạn người mê, chút giòn rụm của tép mỡ, đậm đà của mắm và sự thanh đạm giản dị từ rau xanh sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

dannang.huongnghiepaau.com chúc bạn thành công với cách làm kho quẹt ngon đậm đà mà học nấu ăn ngon vừa chia sẻ.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12