Cách Làm Chả Cá Quy Nhơn Thơm Ngon Đúng Điệu | Lize.vn

Một trong những đặc sản được yêu thích nhất của phố biển Quy Nhơn là món chả cá. Vị ngọt, mùi thơm của món chả cá này không lẫn vào đâu được, chỉ cần chiên sơ thôi, cái hương ngào ngạt dễ chịu của mùi cá thơm quyện cùng gia vị đậm đà sẽ làm bạn ngất ngây. Vậy làm sao để chế biến được món chả tại nhà với hương vị đúng chuẩn như thế? Câu trả lời nằm trong công thức dưới đây mà Chuyên mục Các món ngon ở Miền Trung chia sẻ với bạn.

cha ca quy nhonChả cá Quy Nhơn hấp dẫn thực khách bởi vị giòn, dai và thơm ngon đặc trưng (Ảnh: Internet)

Thưởng thức món chả cá Quy Nhơn, bạn chỉ cần cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ ngọt tươi của cá, hoàn toàn không phụ gia mà miếng chả vừa dây vừa thơm kia, dai ngon tới tận miếng cuối cùng. Cá tươi, thêm xíu gia vị sẵn có trong nhà bạn sẽ có ngay món chả cá Quy Nhơn thơm ngon, bắt cơm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 2,5kg cá thu
– 200gr da heo, mỡ, có thể thay thế bằng giò sống nếu bạn không thích mỡ heo
– 2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 bó đầu hành, 1 củ tỏi
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh hạt nêm
– 1/2 thìa canh đường
– 1/4 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu

READ:  Cách làm pate gan gà với da heo đơn giản, béo ngon không ngán | Lize.vn

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Cá thu chọn những có cá tươi, mắt và da sáng, mang đỏ, nhấn ngón tay vào thấy thịt cá chắc là được. Sau khi mua về, bạn sơ chế bỏ mang, đầu, ruột cá rồi dùng giấy thấm cho cá thật khô, dùng thìa nạo lấy thịt cá. Lưu ý, trong quá trình nạo thịt cá, nếu thấy xương lẫn vào thịt thì dùng nhíp gắp ra để món ăn mịn hơn nhé.

– Bước 2: Trộn thịt cá đã nạo vào âu và cho thêm các gia vị đầu hành trắng, tỏi, hành, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay sao cho vừa ăn rồi thêm da heo, mỡ heo vào rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Kế tiếp, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc âu cá lại, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ cho cá lạnh và ngấm gia vị đậm đà.

– Bước 3: Sau 1 giờ, bạn lấy âu cá ra, dùng cây đánh dẹp, đánh cho đến khi chả dẻo mịn, sờ dính tay là được hoặc bạn có thể cho vào cối đá quết đến khi chả cá dẻo thơm. Mách nhỏ, dùng cối đá quết sẽ làm chả cá mịn, dai, thơm hơn đấy!

– Bước 4: Khi chả cá đã quết đến độ đạt yêu cầu, bạn tiến hành vo chả cá. Lúc này, hãy vo chả thành miếng tròn lớn nhỏ tuỳ thích rồi ấn dẹp và chiên vàng với lửa nhỏ.

READ:  Cách làm các món ăn vặt từ khoai lang béo bùi, bổ dưỡng vui hè tại nhà | Lize.vn

cach lam cha ca quy nhonChả cá Quy Nhơn có thể chế biến theo cách chiên hoặc hấp đều hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Nếu bạn không thích chả cá chiên thì có thể chế biến theo phương pháp hấp. Đối với chả hấp, bạn cũng làm cũng tương tự và cho thêm mỡ heo, da heo cắt sợi vào nhồi cùng để chả khi hấp chín sẽ không bị tanh và khô. Nếu không thích mỡ thì có thể thay bằng giò sống. Chả cá sau khi hấp chín, bạn đánh tan một lòng đỏ phết mặt chả và đặt lại vào lồng hấp khoảng 1 phút cho có màu vàng nhìn hấp dẫn hơn.

Với cách làm đơn giản như vậy là bạn đã có một món chả cá Quy Nhơn hấp hoặc chiên thơm ngon tuyệt hảo lại đảm bảo vệ sinh. Vậy còn chần chừ gì nữa, vào bếp thực hiện ngay nào!

Đọc thêm bài viết: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Hỏi Cháo Lòng Chuẩn Vị Quy Nhơn

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tả cô giáo hoặc thầy giáo của em trong một giờ học mà em nhớ nhất – Những bài văn mẫu hay tả thầy cô giáo lớp 5, 6 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12