Cách Làm Bún Song Thằn Mềm Dai, Hương Vị Thơm Ngon | Lize.vn

Bình Định là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống, trong số đó, bún song thằn là một trong những đặc sản hấp dẫn và được nhiều người biết đến. Đây là loại bún có cách chế biến khá công phu và bạn sẽ cần đến rất nhiều thời gian để thực hiện nó. Nếu muốn thử sức với món bún này, dưới đây là cách làm mà https://danang.huongnghiepaau.com dành cho bạn.

bun song thanBún song thằn – đặc sản nổi tiếng của Bình Định (Ảnh: Internet)

Bún song thằn là đặc sản của người Minh Hương, sinh sống tại thị trấn An Thái, huyện An Nhơn, Bình Định. Theo khẩu truyền, loại bún này có từ thế kỷ thứ 18, lúc người Hoa đến định cư ở đây, đã phát triển làm bột đậu xanh và nghề làm bún song thằn. Đây là loại bún được làm hoàn toàn bằng bột đậu xanh nên hương vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 5 kg đậu xanh
– Nước sạch

dau xanhĐậu xanh là nguyên liệu chính cho loại bún trứ danh này (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Bạn đem đậu xanh phơi nắng cho thật khô rồi ngâm nước lạnh khoảng 24 giờ cho hạt đậu nở đều mới đem đi xay. Việc xay bột làm bún sóng thằn là cả một nghệ thuật, lúc xay, bạn phải sử dụng khá nhiều nước và qua nhiều lần để bột lắng mới được phần bột như ý. Một lưu ý khá quan trọng là nước để xay bột là phải thật trong và mát, có như thế, bún làm ra mới đạt chất lượng.

READ:  Xôi bắp cuốn lá sang trọng cho tiệc Tết | Lize.vn

Bước 2: Bột xay xong, bạn tiến hành lọc qua nhiều lần để được tinh bột. Sau đó, tinh bột được mang đi phơi nắng cho khô trước khi làm bún. Thông thường, cứ 1.2 kg tinh bột sẽ làm được 1 kg bún. Bún song thằn làm ra có hai loại: bún tạ và bún duỗi. Bún tạ có hình hình vuông, mỗi bề dày chừng ba tấc tây và sợi bún kéo đôi. Bún duỗi kéo ra thành sợi đơn dài hàng mấy chục mét cuộn lại theo hình số 8.

Bước 3: Sau khi tinh bột được phơi khô, bạn nhào bột cho đều với nước lạnh. Cái khó nhất là làm sao khi nhào bột, bột cho cho ra không khô mà cũng không nhão. Xong khâu nhào bột, bạn cho chúng vào một cái giá bằng thiếc có đục thủng nhiều lỗ nhỏ li ti và đều đặn. Lúc này, bạn ép bột trên giá thiếc, từng sợi bột sẽ rơi ra từ những lỗ nhỏ li ti, bột rơi ra sẽ được hứng bằng một nồi nước sôi đặt bên dưới. Kế tiếp, bạn chỉ cần đợi cho bún chín thì vớt bún cho vào chảo chứa nước lạnh để bún nguội và nở đều.

Bước 4: Bây giờ, bạn bắt đầu sắp bên bún lên những tấm vỉ đan bằng tre nan và đem phơi khô là đã được một mẻ bún song thằn dẻo, thơm. Điểm đặc biệt của loại bún này là không bao giờ dính tay

READ:  Chuyên Đề Ẩm Thực Triều Châu | Lize.vn

cach lam bun song thanBước cuối cùng trong cách làm bún song thằn là phơi khô bún
(Ảnh: Internet)

Bún song thằn thường dùng để nấu canh với tôm hay thịt nạc, rất ngọt và bổ mát. Để chế biến, bạn đem bún đi ngâm với nước lạnh từ 5 đến 7 phút để bún mềm ra. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp, nước sôi, cho tôm thịt nạc đã ướp vào. Khi nước sôi lại lần nữa thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho bún vào, tắt bếp, rắc thêm ít hành, ngò cắt khúc cho món ăn thơm và đẹp mắt hơn.

Vậy là bạn đã cùng Chuyên trang Các món ngon ở Miền Trung khám phá công thức làm bún song thằn trứ danh rồi đấy. Bây giờ là cách làm món bánh hồng Bình Định đơn giản tại nhà, mời bạn cũng theo dõi nhé!

Đọc thêm bài viết: Cách Làm Bánh Xèo Tôm Nhảy Bình Định Ngon Đúng Điệu

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Bảng Công Thức Sin Cos, Tan, Cot Đầy Đủ, Công Thức Lượng Giác Sin, Cos, Tan, Cot Đầy Đủ
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Công Thức Tính Cạnh Hình Vuông Toán Lớp 3, 4 Nâng Cao, Cách Để Tính Chu Vi Hình Vuông
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12