Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà | Lize.vn

Tokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay từ khi vào tới Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người ưa chuộng và chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Cách làm bánh gạo cay truyền thống Hàn Quốc là sự kết hợp giữa cách làm bánh gạo Tokbokki với cách làm Tokbokki xào tương ớt. Dưới sự hướng dẫn chi tiết từ A tới Z sau đây của Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng sẽ giúp bạn có ngay món bánh ngon đổi vị cho cả nhà. Nếu bạn không có thời gian làm Tokbokki thì có thể mua sẵn tại các siêu thị, mang về chỉ việc tiến hành làm xốt cay với tương ớt, phô mai thôi. Nào chúng ta cùng bắt đầu thực hiện cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc chuẩn vị nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gạo

330gr bột gạo
360gr nước
360ml nước, 5ml dầu mè hoặc dầu ăn, 1 ít muối
Nguyên liệu làm xốt cay
1 quả trứng gà
3 tai nấm hương khô
2 tép tỏi
2 cây hành lá
½ hành tây
1 muỗng café dầu mè
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường cát
2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
1 muỗng café ớt bột Hàn Quốc

Tokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống của Hàn Quốc
nhưng được nhiều người Việt ưa chuộng.
(Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách làm bánh Tokbokki

Bước 1: Đầu tiên, các bạn trộn đều bột gạo với muối vào một cái tô, sau đó đổ thêm 360ml nước vào.

Bước 2: Nhào bột thật kỹ và chuẩn bị một cái nồi hấp.

Bước 3: Tiếp tới cho bột vừa nhào xong vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Trước khi hấp bạn nhớ lót một cái vải trắng sạch vào nắp nồi để hơi nước không nhỏ giọt xuống bột nhé.

Bước 4: Sau khi hấp lấy bột ra, nhúng tay vào nước pha dầu mè rồi nhào bột lại thêm lần nữa trong 10 – 15 phút, dùng một vật tròn cán bột thành 1 thanh bột dài.

Bước 5: Cắt bánh gạo ra từng miếng dài hay tròn tùy ý. 

Bước 6: Bây giờ, bạn luộc trứng gà cho chín, bóc bỏ vỏ trứng. Tiếp đến cho 3 tai nấm hương và 3 chén nước sôi vào nồi rồi đun với lửa vừa, đun tới khi nào nấm hương mềm là được. Sau khi nấm hương nguội, bạn cắt bỏ chân và thái thành từng sợi. Riêng phần nước nấm hương bạn đem lọc qua rây và để riêng ra nhé.

Bước 7: Thái nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi, hành tây thái thành từng miếng mỏng. Tiếp theo dùng 1 cái chảo có đáy sâu, cho dầu ăn, tỏi, nấm hương, hành tây và đun với lửa lớn. Bạn lưu ý vừa nấu vừa dùng đũa đảo đều tất cả.

Bước 8: Sau đó đổ nước ngâm nấm hương vào và đun tiếp với lửa lớn.

Bước 9: Cho tương ớt Hàn Quốc, nước tương và đường vào khuấy đều lên và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Bước 10: Cho bánh gạo vào đảo đều. Đun tới khi nào thấy nước gần cạn và sệt lại là rắc bột ớt vào và tắt bếp bày ra đĩa. Cắt trứng luộc ra làm đôi, đặt lên trên đĩa, rắc hành lá + mè + dầu mè lên là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.

Như vậy, chỉ cần một vài công đoạn đơn giản, bạn đã có ngay món Tokbokki cay đậm chất xứ sở Kim chi rồi. Chắc chắn sẽ không ai có thể từ chối món ăn ngon do chính tay bạn làm ra đâu ấy.
Chúc bạn ngon miệng nhé!