Cá Tiến Vua – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Tây Nguyên | Lize.vn

Khi nhắc đến ẩm thực Tây Nguyên, bên cạnh các món ăn được chế biến từ các loại rau, thịt rừng thì các món chế biến từ cá ở nơi đây cũng hấp dẫn không kém. Trong đó, món ăn từ loại cá được mệnh danh là cá Tiến Vua sẽ khiến bạn sẽ giúp bạn cảm nhận được một hương vị tuyệt vời có một không hai đấy!

Vùng đất Tây Nguyên mặc dù không có biển nhưng đổi lại nơi đây có nhiều sông. Đây là nguồn cung cấp các loại thủy sản chủ yếu cho bữa ăn hằng ngày của người dân. Trong đó, các loại cá được đánh bắt từ sông con nào con nấy to, béo, thịt chắc. Nhờ vậy mà nền ẩm thực ở khu vực này mới đa dạng hơn, hấp dẫn hơn và cũng thu hút được nhiều du khách đến hơn.

Cá Anh Vũ – Cá Tiến Vua

Theo sử tích, cá Anh Vũ đã được dùng để Tiến Vua từ thời Hùng Vương thứ ba nên loại cá này được gọi là cá Tiến Vua. Bên cạnh chất thịt thơm ngon, loại cá này còn có tác dụng làm thuốc chữa bệnh và mang cả ý nghĩa may mắn.

READ:  4 cách làm canh kim chi hàn quốc (kimchi-jjigae) ngon đúng chuẩn | Lize.vn

Sông Sê San, dòng sông hùng vĩ, lắm thác ghềnh này ngoài khả năng thủy điện còn chứa trong lòng những loài thủy sản quý hiếm như cá sọc dưa, cá lăng, cá chiên, thậm chí cả loài cá Anh Vũ.

Cá Anh Vũ là loài cá có dáng dấp khá giống cá trôi, nhưng vảy có sắc óng ánh, phần đầu thuôn và đặc biệt là cặp môi hình tam giác rất dày, có nơi còn gọi là cá lợn. Cá Anh Vũ được xếp vào dạng quý hiếm, theo các chủ quán ở Tây Nguyên thì bình thường mỗi ngày chỉ thu mua được một con, có hôm may mắn thì thêm được hai, ba con. Hơn nữa, cả thành phố Pleiku chỉ có đôi ba quán có bán loài cá này.

Cá Anh Vũ – cá Tiến Vua (Ảnh: Internet)

Cá Anh Vũ hiếm bởi vì chúng có số lượng khá ít, chất thịt béo chắc lại khó đánh bắt. Những ngư dân dọc sông Sê San thường chặn bắt cá Anh Vũ ở vùng nước trong, nhiều hang hốc, chủ yếu ở khu vực thủy điện Ialy.

Các món ăn từ cá Tiến Vua

Thịt cá Anh Vũ chắc nhưng vẫn mềm mại, trắng và thơm nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng mọi, nướng muối ớt, hấp, nấu lẩu măng chua, chiên giòn, canh lá giang…

Trong đó, hấp dẫn hơn cả là món chiên giòn với gừng. Cá sẽ được phi lê lấy thịt rồi ướp với các loại gia vị, sau đó, phủ lên đó một lớp bột mỳ rồi mang đi chiên vàng giòn cùng lúc với gừng cắt sợi. Thực khách khi lần đầu thưởng thức món này đa phần đều nhầm lần với thịt gà. Nhưng khi cắn vào rồi thì sẽ cảm nhận được vị thơm, béo đặc biệt không lẫn vào đâu được của cá Anh Vũ.

READ:  Bí quyết khởi nghiệp kinh doanh tiệm bánh kem thành công | Lize.vn

Cá Anh Vũ chiên gừng thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bên cạnh món cá Anh Vũ chiên gừng, canh chua lá giang với cá Anh Vũ cùng thơm ngon không kém. Chỉ với loại lá mọc dại ở rừng, hay ở bụi rậm này, đã có thể cho ra đời một món ngon độc đáo. Canh chua lá giang cá Anh Vũ là sự kết hợp tuyệt vời từ vị chua của những lá giang non, thịt cá Anh Vũ thơm béo và thêm một ít gia vị đặc trưng của người dân Tây Nguyên.

Đặc biệt, khác với cách chế biến những món canh chua thông thường, món canh chua với cá Anh Vũ này không cần phải thêm nước me hay bất kì phụ gia nào khác. Khi thưởng thức, vị chua, cay, ngọt, mặn trong món ăn hòa quyện vào nhau khiến thực khách cứ ăn hết chén cơm này đến chén cơm khác mà không ngán.

Ẩm thực Tây Nguyên độc đáo quá phải không nào! Ngoài món cá này thì còn nhiều món cá thơm ngon đặc trưng khác, bạn hãy dừng chân và thưởng thức các món cá nổi danh Tây Nguyên nhé!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Tổng Hợp Các Công Thức Toán Lớp 5, Tổng Hợp Công Thức Toán Tiểu Học
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Một số bạn đang đua đòi theo lối ăn mặc không lành mạnh không phù hợp với lứa tuổi học sinh hãy nghị luận thuyết phục các bạn ăn mặc sao cho phù hợp – Bài văn mẫu lớp 7 | Lize.vn
20 Đoạn văn viết về Tết bằng tiếng Anh hay & ngắn gọn – Hướng dẫn viết đoạn văn nói về Tết bằng tiếng Anh | Lize.vn
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Stt Thả Thính Bằng Môn Lý – Thả Thính Bằng Môn Học Bá Nhất Quả Đất
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Công Thức Tính Chiều Cao Hình Tam Giác Lớp 5, Kiến Thức Trọng Tâm Diện Tích Tam Giác Toán Lớp 5
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Điện Hóa Trị Là Gì – Điện Hóa Trị Của Kali Trong Kcl Là
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Công Thức Tính Cạnh Tam Giác Thường, Và Tam Giác Vuông, Định Lý Cos
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Nacl + H2O Không Màng Ngăn, Điện Phân Dung Dịch Nacl Không Màng Ngăn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Nghị luận xã hội 200 chữ bàn về lạc quan – Dàn ý + 10 Bài văn mẫu nghị luận bàn về lạc quan | Lize.vn
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11