Bí quyết nấu ức vịt sốt cam giòn ngon đúng điệu | Lize.vn

Bạn đang suy nghĩ nên thay đổi thực đơn mới cho gia đình khi thời tiết đang dần chuyển lạnh? Ức vịt sốt cam là món ăn nên có trong danh mục các món ngon mùa lạnh của bạn đấy.

Nhìn qua có vẻ giống một món nướng thông thường, tuy nhiên, khẩu vị và các giác quan của bạn sẽ được đánh thức bởi sự kết hợp tuyệt vời của nước sốt cam chua ngọt và thịt vịt giòn tan béo mà không ngấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500g thịt ức vịt đã rút xương ( khoảng 2 cái )

– 50ml nước cam tươi- 30ml nước cốt chanh

– 1 muỗng canh Hành tím và gừng băm nhuyễn

– Một chút mật ong, dầu dừa hoặc bơ thực vật

– Gia vị gồm có: Muối, tiêu, ớt bột, bột mùi tây, bột quế, bột hoa hồi

Tham khảo: Cách làm nui xoắn Fusilli

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế và khử mùi thịt vịt

Trộn muối và tất cả các loại bột gia vị tạo hương vào một tô lớn. Bạn rửa sạch thịt ức vịt rồi để ráo, sau đó, xát hỗn hợp gia vị lên toàn bộ miếng thịt, nhất là phần da vịt cho bám bột thật đều, để thịt ướp khoảng 10 phút trước khi đem chế biến.

Bước 2: Chiên giòn ức vịt 

Bắc chảo lên bếp, đun cho dầu ăn nóng già, bạn cho ức vịt vào chiên trong khoảng 15 phút, bạn nhớ để cho phần da vịt ngập trong dầu, khi thịt chín, phần da này sẽ rất giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt ức vịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt cam

Bạn chắt bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại một chút để phi thơm hành băm, cho nước cam tươi, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê dâu dừa vào đun sôi. Bạn cũng có thể dùng bơ thực vật để thay thế cho dầu dừa, và hoà thêm một chút nước bột bắp để tạo độ sánh cho nước sốt nhé.

Khi hỗn hợp vừa sôi tới là bạn có thể tắt bếp.

Trình bày món ăn:

Bạn gắp thịt vịt ra đĩa rồi chan nước sốt nóng lên trên, đừng quên trang trí món ăn bằng một lát cam vàng để món ngon thêm hấp dẫn nhé. Ức vịt sốt cam có thể ăn kèm bánh mì hoặc dùng như một món mặn ăn cùng cơm nóng đều rất ngon.

Với công thức mà bài học nấu ăn tại Đà Nẵng chia sẻ, hi vọng gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức những món ngon này.