Ấm nóng với Canh tôm chua cay vị lẩu Thái đặc biệt | Lize.vn

Thời tiết cuối năm đang dần chuyển lạnh, những món ăn nóng ấm sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy khoẻ khoắn hơn. Canh tôm chua cay mang chút hương vị Thái Lan sẽ là món ăn đặc biệt phù hợp cho gia đình bạn trong những ngày này. Trở thành đầu bếp để nấu nhiều món ăn ngon hấp dẫn , vậy các bạn tìm hiểu ngay chương trình học nấu ăn ở Đà Nẵng xem thế nào nhé !

Nguyên liệu:

– 400g tôm sú

– 50g lá chanh và 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

– 3 trái ớt sừng- 200g Nấm bào ngư và nấm rơm

– 1 lít Nước

– 200g rau mùi

– 3 cây sả

– 2 quả cà chua

– ½ củ riềng

– Nước mắm ngon, tương ớt Thái Lan

– 1 bịch sốt lẩu Thái

– Một ít hành ngò

Hướng dẫn thực hiện canh tôm chua cay:

Sơ chế:

+ Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, khứa lưng tôm bỏ chỉ tôm, sau đó ướp thịt tôm với nước đá lạnh cho tươi, phần vỏ tôm để lại để nấu canh

+ Rửa sạch củ riềng, ớt sừng, rau mùi và sả, rồi đem cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, đem thái sợi. Cà chua cắt múi

+ Các loại nấm đem ngâm với nước ấm có pha muối loãng, rồi rửa lại nước sạch, cắt đôi, để ráo nước

Chế biến:

_ Bắc nồi lên bếp, làm nóng với một chút xíu dầu ăn, phi thơm hành rồi lần lượt cho sả, củ riềng, ớt sừng, lá chanh, và vỏ tôm vào xào đều, sau đó bạn cho 1 lít nước vào đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

_ Lược nước dùng qua rây rôi cho vào một nồi khác, thêm vào ½ muỗng canh nước mắm ngon, rau mùi, nước cốt chanh, sốt lẩu Thái và tương ớt. Khi nước dùng sôi lại, bạn cho các loại nấm cùng cà chua, và thịt tôm vào đun.

_ Khi tôm gần chín, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày:

Món ăn với một chút tiêu bột rắc lên trên cùng một ít hành ngò cắt nhỏ, món ăn dùng với cơm nóng hoặc làm nước lẩu ăn cùng bún tươi đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món canh tôm chua cay đặc biệt này nhé.

Xem thêm khóa học Nghiệp Vụ Bếp Á: danang.huongnghiepaau.com/dao-tao/nau-an/khoa-hoc-nghiep-vu-bep-a