3 cách làm kim chi su hào hàn quốc chay, mặn đổi vị ngày Tết | Lize.vn

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc với vị chay, mặn sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn đổi món ngày Tết chống ngán. Su hào là nguồn thực phẩm giàu vitamin C, Kali và chất xơ. Thế nên, sử dụng kim chi su hào muối lên men còn là cách để bạn hấp thụ các dưỡng chất này vào nuôi dưỡng cơ thể. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn thưởng thức vị cay, chua, ngọt độc đáo từ cách làm kim chi Hàn Quốc với su hào dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất từ su hào và các loại rau củ như sau:

  • Su hào: 3 củ, gọt sạch vỏ và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn
  • Cà rốt: 2 củ nhỏ, gọt vỏ, thái sợi dài khoảng 3 – 4 cm
  • Muối: 1,5 muỗng canh
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ: 3 nhánh
  • Tỏi băm: 2 củ
  • Gừng tươi băm: 1 miếng khoảng 2 cm
  • Bột ớt của Hàn Quốc: 2,5 muỗng canh
  • Nước mắm loại ngon: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 thìa cà phê
READ:  Cách nấu sâm bí đao không bị chua, giúp giảm cân, thanh nhiệt ngày hè | Lize.vn
nguyên liệu làm kim chi su hào hàn quốc
Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi su hào Hàn Quốc. Ảnh Internet

1.2. Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất

1.2.1. Sơ chế su hào và các nguyên liệu

  • Su hào xát muối khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm và giòn, hút ẩm.
  • Sau đó, xả nước lạnh nhiều lần cho sạch muối. Phần nước muối xát với su hào lúc nãy giữ lại một ít chứ không đổ hết. Bạn sẽ tận dụng phần nước muối này để pha nước xốt làm kim chi su hào.
xát muối su hào
Cần xát muối để hút ẩm cho su hào giòn, mềm hơn. Ảnh Internet
  • Vớt su hào ra rổ cho ráo hoàn toàn nước.
  • Cà rốt thái sợi, rửa nước, để ráo.

1.2.2. Cách muối kim chi su hào Hàn Quốc

  • Trộn gừng, tỏi, đường, hành lá, bột ớt, nước mắm, phần nước muối xát su hào ban đầu làm nước xốt muối kim chi.
  • Trong thau sạch, cho su hào vào, thêm cà rốt vào xóc đều.
  • Đổ hỗn hợp nước xốt vào trộn chung với su hào, cà rốt.
trộn cà rốt với su hào, pha nước sốt ướp kim chi
Trộn su hào với cà rốt rồi mới đổ nước xốt muối kim chi vào. Ảnh Internet
  • Với cách làm kim chi su hào này, bạn nên dùng găng tay bảo vệ để trực tiếp trộn rau củ cho ngấm đều gia vị.
dùng tay trộn kim chi su hào hàn quốc
Dùng tay (đeo găng bảo vệ) trực tiếp trộn kim chi su hào Hàn Quốc. Ảnh Internet
  • Cho kim chi su hào vào hũ ngâm, ép rau củ sát xuống đáy, đậy nắp kín.
  • Khoảng 1 ngày sau là cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn nhất này lên men dậy mùi rất đặc trưng, có thể dùng được rồi. Tuy nhiên, bạn có thể để lên men lâu hơn cũng được. Thời gian muối kim chi su hào Hàn Quốc lên men càng lâu thì hương vị càng giòn ngon.
hũ ngâm kim chi su hào
Ngâm kim chi su hào Hàn Quốc trong hũ kín khoảng sau 1 ngày lên men là dùng được. Ảnh Internet
dĩa kim chi su hào hàn quốc
Dĩa kim chi su hào Hàn Quốc “đưa cơm” đổi vị ngày Tết. Ảnh Internet

2. Cách làm kim chi Hàn Quốc chay từ su hào, cải thảo, củ cải

2.1. Nguyên liệu

  • Cải thảo: 1,5 kg
  • Củ cải trắng: 1,5 kg
  • Cà rốt: 1 kg gọt bỏ vỏ và thái sợi khoảng 4 – 5 cm
  • Su hào: 1 kg
  • Bột ớt: 250 gram
  • Muối hạt: 6 muỗng canh
  • Nước mắm chay (hoặc nước tương): 2 muỗng canh
READ:  Thầy Lưu Minh Dũng | HuongNghiepAAu | Lize.vn

2.2. Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc vị chay với cải thảo, củ cải

Với các nguyên liệu cải thảo, củ cải, su hào, bạn xắt nhỏ, xát muối, rửa lại nước sạch tương tự công thức thứ nhất. Sau đó, bạn thực hiện các công đoạn còn lại: trộn nước xốt, trộn nguyên liệu, cho vào hũ ngâm tương tự cách trên là xong. Cách làm kim chi Hàn Quốc chay này có thể dùng thêm nhiều nguyên liệu khác để đổi vị, như cải xoăn, dưa leo,…

cách làm kim chi su hào hàn quốc vị chay
Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc vị chay thích hợp với người ăn uống thanh đạm ngày Tết. Ảnh Internet

3. Hướng dẫn làm kim chi Hàn Quốc ăn liền từ su hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 củ su hào bóc vỏ, thái sợi 4 – 5 cm (Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền nên thái sợi su hào để nhanh ngấm gia vị hơn)
  • 1 tép tỏi băm
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa cà phê giấm gạo
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1,5 muỗng canh bột ớt đỏ của Hàn Quốc
cách làm kim chi su hào hàn quốc ăn liền
Kim chi su hào không muối lên men vẫn giòn ngon, hương vị hài hòa. Ảnh Internet

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc ăn liền này thực hiện rất nhanh. Bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô sạch, để yên khoảng 10 phút là xong. Dù rút ngắn thao tác nhưng công thức trộn salad kim chi su hào này vẫn đảm bảo cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn nhất với hương vị hài hòa.

4. Một số lưu ý làm kim chi su hào ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

  • Thời gian muối kim chi lên men tùy thuộc điều kiện thời tiết. Nếu bạn làm kim chi su hào Hàn Quốc vào những ngày trời lạnh, nhiệt độ thấp, thời gian lên men sẽ lâu hơn so với mùa hè (nhiệt độ cao). Bạn cần lưu ý điều này để làm kim chi Hàn Quốc giòn ngon phát huy được hết công dụng lên men nhé. Bí quyết bảo quản kim chi giòn ngon là nên trữ trong ngăn mát tủ lạnh sau khi lên men.
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị của mình. Tốt nhất, bạn nên thử độ cay của bột ớt trước khi dùng nhé. Thông thường, cách làm kim chi Hàn Quốc dùng khoảng 1 muỗng canh bột ớt là rất cay rồi đấy!
  • Khi chọn su hào, cần chọn những củ to, tươi, tránh những củ héo, để lâu ngày, màu sắc nhợt nhạt.
READ:  Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Trong Cuộc Sống Hiện Đại | Lize.vn
củ su hào
Su hào non, vỏ ngoài còn tươi sẽ giúp món ăn được ngon hơn.

Với 3 cách làm kim chi su hào Hàn Quốc phong phú trên đây, bạn tha hồ lựa chọn tùy theo khẩu vị, nhu cầu sử dụng của mình nhé. Bất kể với người ăn mặn hay ăn chay thanh đạm, bài viết vẫn cung cấp cách muối kim chi đáp ứng “cơn thèm” của bạn. Biến thể cách làm kim chi su hào Việt Nam cũng bắt nguồn từ các công thức muối kim chi đặc trưng của “xứ củ sâm” này. Ngày Tết mà thiếu món kim chi hay dưa kiệu thì chẳng còn chút không khí phấn khởi đầu xuân. Để đổi vị cho cách muối kim chi truyền thống của Hàn Quốc, bạn hãy thực hiện ngay món kim chi su hào với vị cay, chua, ngọt độc đáo này nhé!

Nhân Lê tổng hợp

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Viết đoạn văn kể lại giây phút gặp lại người thân sau bao ngày xa cách kết hợp yếu tố miêu tả và biểu cảm – 7 Bài Văn mẫu lớp 8 hay nhất | Lize.vn
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Kể lại việc em nhận được một món quà bất ngờ trong ngày sinh nhật – Bài văn mẫu lớp 8 | Lize.vn
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Dung Dịch Cucl2 Có Màu Gì – Màu Một Số Kết Tủa Và Dung Dịch Thường Gặp
Dung Dịch Cucl2 Có Màu Gì – Màu Một Số Kết Tủa Và Dung Dịch Thường Gặp
Ch3Coona Hcl + Ch3Coona – Ch3Coona + Hcl → Ch3Cooh + Nacl
Ch3Coona Hcl + Ch3Coona – Ch3Coona + Hcl → Ch3Cooh + Nacl
Kể lại truyện Tấm Cám theo lời của nhân vật Tấm – Bài văn mẫu lớp 10 đạt điểm cao | Lize.vn