2 cách nấu canh ngon, bổ tại nhà | Lize.vn

Canh măng chua thịt bò thường được nhiều chị em lựa chọn làm “món tủ” mỗi khi vào bếp nấu nướng để mang tới bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình. Do ai cũng dễ dàng bị hấp dẫn bởi từng miếng thịt bò mềm thơm quyện lẫn độ giòn sật của măng và vị chua dịu nhẹ từ nước dùng. Vì vậy, bạn đừng chần chừ khám phá công thức chế biến món ngon này tại bài viết bên dưới và lưu giữ vào sổ tay nội trợ của riêng mình nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua thịt bò đơn giản tại nhà

Canh măng chua thịt bò là món ăn không làm bạn bị chi phối nhiều về mặt thời gian cho chuyện bếp núc nên bạn có thể yên tâm thực hiện dù có bận rộn đến đâu. Phần lớn chị em chỉ e sợ rằng mình chẳng biết xử lí măng chua và thịt bò sống thế nào để không còn mùi hăng, nồng đặc trưng. Bài viết sau đây sẽ bổ sung cho bạn những “bí kíp” nấu ăn đơn giản này.

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua bò với cà chua

1.1.1. Nguyên liệu chính

  • 200 gram thịt bò
  • 200 gram măng chua
  • 2 trái cà chua
  • Hỗn hợp hành lá, rau ôm, ngò gai, hành tím
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
READ:  Tuyệt Chiêu Pha Nước Chấm Bún Chả, Nem Rán, Bánh Xèo | Lize.vn

1.2.1. Các bước nấu canh măng chua thịt bò

  • Thịt bò thì bạn đem rửa sạch, rồi cắt mỏng. Ướp thịt với hành tím băm, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm vị.
  • Măng chua bạn rửa sạch và để ráo nước, cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ, băm nhỏ, sau khi rửa sạch, ngò gai cắt bỏ gốc, ớt bạn cũng đem băm nhỏ.
ướp gia vị vào thịt bò và để ráo măng chua đã rửa sạch với rau ngò
Công đoạn ướp gia vị vào thịt bò và để ráo măng chua đã rửa sạch với rau ngò. Ảnh Internet.
  • Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo khi chảo đã khô nước, khi chảo dầu đã nóng bạn cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đó cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo cùng, xào cho đến khi thịt bò hơi săn lại.
  • Sau đó, bạn cho phần măng chua vào đảo cùng, cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để cho măng chua ngon hơn khi ăn. Cho tiếp phần cà chua đã cắt vào đảo cùng đến khi cà chua mềm bạn nước lọc vào đun sôi.
xào sơ thịt bò với măng rồi cho nước vào đun cùng cà chua
Khâu xào sơ thịt bò với măng rồi cho nước vào đun cùng cà chua. Ảnh Internet.
  • Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá băm với chút tiêu vào rồi mới múc canh ra ngoài và thưởng thức.
cách nấu canh măng chua thịt bò hoàn hảo
Cách nấu canh măng chua bò hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách nấu canh măng chua thịt bò ăn kèm với đậu rồng

1.2.1. Nguyên liệu cơ bản

  • 300 gram thịt bò
  • 250 gram măng chua (Xem cách ngâm măng chua để nấu canh để chế biến măng an toàn, không gây ngộ độc nhé)
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 trái đậu rồng
  • Vài lá gừng

1.2.2. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua thịt bò ăn kèm với đậu rồng

  • Thịt bò rửa sạch rồi bạn cắt lát mỏng ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để thịt thấm khoảng 5 phút. Măng chua thì bạn cắt lát mỏng, cho vào nồi xào khô trước rồi đổ thêm thịt bò vào xào săn những không để thịt chín kỹ.
cho măng vào xào sơ với thịt bò
Khâu cho măng vào xào sơ với thịt bò. Ảnh Internet.
  • Xào hỗn hợp khoảng 3-5 phút thì bạn cho khoảng 800 ml nước vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi trong khoảng 10 phút.
READ:  8 nơi hẹn hò kín đáo ở TPHCM | Lize.vn
đổ nước vào đun với măng và thịt bò
Công đoạn đổ nước vào đun với măng và thịt bò. Ảnh Internet.
  • Tắt bếp, bạn cho lá gừng cắt nhỏ vào, rồi múc ra chén thưởng thức với đậu rồng.
món canh măng chua thịt bò ăn với đậu rồng lạ miệng
Món canh măng chua thịt bò ăn với đậu rồng lạ miệng. Ảnh Internet.

2. Giới thiệu 2 cách ngâm măng chua để nấu canh thịt bò ngon

Những năm gần đây, vấn đề về sinh an toàn thực phẩm trở nên đáng báo động hơn bao giờ hết. Bởi không ít người bị mắc bệnh ung thư là do dùng phải thức ăn tẩm hóa chất không rõ nguồn gốc. Bạn hãy tự học cách làm măng chua thay vì mua nguyên liệu làm sẵn ngoài hàng, để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn, cũng như bảo vệ sức khỏe dài lâu nhé!

2.1. Bí quyết ngâm măng chua bằng nước muối

2.1.1. Nguyên liệu cần dùng

  •  1 búp măng
  •  1 muỗng cà phê muối bọt
  • 15 – 20 gram muối hạt
  • 1 lít nước

2.1.2. Các bước làm măng chua ngâm bằng nước muối

  • Măng mới mua về, bạn lột bỏ vỏ ngoài rồi ngâm qua nước muối loãng để rửa sạch và làm măng không bị đen. Bạn cắt đôi búp măng và lần lượt cắt măng thành nhiều lát mỏng. Cắt tới đâu thì bạn cho phần măng đã cắt vào lại thau nước muối loãng chứ không để măng tiếp xúc với trực tiếp không khí đến khi cắt lát hết cả búp măng.
cắt măng thành nhiều miếng mỏng và ngâm trong nước muối loãng
Công đoạn cắt măng thành nhiều miếng mỏng và ngâm trong nước muối loãng. Ảnh Internet.
  • Bắc nồi nước lên bếp, rồi bạn cho măng cắt lát vào luộc cùng 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút và vớt ráo. Để lầm nước ngâm măng, bạn pha 1 lít nước ấm với khoảng 15-20 gram muối hạt, khuấy đều. Sau đó, bạn cho măng vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước muối đã pha vào đậy nắp thật kín.
luộc chín măng rồi pha nước muối để đổ vào lọ đựng măng
Khâu luộc chín măng rồi pha nước muối để đổ vào lọ đựng măng. Ảnh Internet.
  •  Bạn ủ măng trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng, nếu thời tiết lạnh thì ủ thêm 4-5 ngày là bạn có thể lấy ra chế biến thành món ăn cùng các nguyên liệu khác.
thành phẩm măng chua ngâm bằng nước muối chất lượng
Thành phẩm măng chua ngâm bằng nước muối chất lượng. Ảnh Internet.

2.2. Bật mí cách ngâm măng chua bằng nước vo gạo

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 búp măng tươi
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 lít nước vo gạo

2.2.2. Các bước ngâm măng chua bằng nước vo gạo

  • Lần lượt tách bỏ hết các lớp vỏ măng bên ngoài ra, lớp vỏ ở phần gốc sẽ cứng hơn nên bạn có thể dùng dao để dạt bỏ. Thay vì thái trực tiếp thì bạn dùng dao bào để tạo ra những miếng măng có độ mỏng hơn. Trong quá trình bào mỏng, bạn hứng măng qua 1 nồi nước pha với 1 muỗng canh muối, nhằm giữ măng không bị đen.
READ:  5 cách xào mực với cà chua, cần tây, dưa leo chua ngọt | Lize.vn
loại bỏ vỏ ngoài của búp măng rồi ngâm măng bào nhỏ qua nước muối loãng
Công đoạn loại bỏ vỏ ngoài của búp măng rồi ngâm măng bào nhỏ qua nước muối loãng. Ảnh Internet.
  • Sau khi ngâm măng trong nước muối, bạn đem rửa măng lại nhiều lần với nước sạch, vì măng tươi chưa chế biến chứa rất nhiều độc tố. Kế tiếp, bạn xếp măng vào đầy lọ thủy tình rồi chế nước vo gạo vào, đậy nắp thật chặt.
cho măng chua vào lọ cùng nước vo gạo
Thao tác cho măng chua vào lọ cùng nước vo gạo. Ảnh Internet.
  •  Ngâm măng khoảng 2 ngày là bạn có thể đem măng chua ra ngoài nấu chín thành canh.
cách ngâm măng chua bằng nước vo gạo trắng giòn
Cách ngâm măng chua bằng nước vo gạo trắng giòn. Ảnh Internet.

3. Bổ sung cách làm măng chua xào với thịt bò

Thật là lãng phí nếu bạn dùng hết số măng chua tự ngâm tại nhà chỉ để nấu với một món canh mà thôi. Vậy nên, Webnauan.vn sẽ cung cấp thêm cách xào thịt bò với măng chua phía dưới này tạo điều kiện cho bạn phát triển được khả năng sáng tạo khi làm bếp ở tầm cao mới.

3.1. Nguyên liệu chủ yếu

  • 300 gram thịt bò
  • 200 gram măng chua
  • 1 gói gia vị kho thịt Knorr
  • 2 củ tỏi

3.2. Các bước làm măng chua xào với thịt bò

  • Thịt bò đã rửa sạch thì bạn cắt lát mỏng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với 1/3 gói gia vị kho thịt Knorr cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm. Măng chua cắt sợi rồi luộc trong nước sôi khoảng 10 phút.
cắt nhỏ thịt bò rồi ướp với gia vị cùng chút tỏi băm và luộc chín măng
Thao tác cắt nhỏ thịt bò rồi ướp với gia vị cùng chút tỏi băm và luộc chín măng. Ảnh Internet.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, rồi bạn xào nhannh thịt bò và gắp ra để riêng 1 bên. Làm nóng lại chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho măng vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Kế tiếp, bạn cho thịt bò vào lại, đảo đều với măng rồi tắt bếp.
xào riêng thịt bò rồi cho lại vào chảo xào nhanh với măng chua
Khâu xào riêng thịt bò rồi cho lại vào chảo xào nhanh với măng chua. Ảnh Internet.
  • Bạn không cần xào quá kĩ sẽ làm thịt bò bị dai. Múc thịt bò ra dĩa trang trí tùy ý thích.
thành phẩm măng chua xào thịt bò cuốn hút
Thành phẩm măng chua xào thịt bò cuốn hút. Ảnh Internet.

Dùng măng chua để xào hay nấu món canh măng chua thịt bò đều là những ý tưởng ẩm thực tuyệt vời, giúp bạn lấy lại năng lượng sau ngày làm việc căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến canh chua gà nấu măng hoặc tham khảo cách nấu canh cá với măng chua cũng không kém phần ngon miệng đâu nha! Hãy san sẻ việc bếp núc với “người thương” nếu bạn muốn gia tăng sự thấu hiểu lẫn nhau giữa cả hai sâu sắc hơn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Khuyễn Mãi Hot

Bài viết hay nhất

Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Hno3 Loãng Không Tác Dụng Với Kim Loại Nào, Khi Kim Loại Tác Dụng Với Hno3:
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Tính Hóa Trị Của Nhóm So3 Hóa Trị Mấy, Brom Hóa Trị Mấy
Câu hỏi trắc nghiệm Atlat Địa lý Việt Nam trang 4, 5 (Có đáp án) – Bài tập trắc nghiệm Atlat Địa lý trang 4, 5 | Lize.vn
Viết đoạn văn kể lại giây phút gặp lại người thân sau bao ngày xa cách kết hợp yếu tố miêu tả và biểu cảm – 7 Bài Văn mẫu lớp 8 hay nhất | Lize.vn
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Cho Các Chất Sau: H3Po4 Là Chất Điện Li Mạnh Hay Yếu, Chất Nào Sau Đây Là Chất Điện Li Yếu
Kể lại việc em nhận được một món quà bất ngờ trong ngày sinh nhật – Bài văn mẫu lớp 8 | Lize.vn
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Cấu Tạo Của Glucozo, Glucozơ, Trắc Nghiệm Hóa Học Lớp 12
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối
Công Thức Tính Nguyên Tử Khối Trung Bình, Nguyên Tử Khối
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Các Công Thức Tính Điện Lượng Lớp 11, Công Thức Vật Lý Lớp 11
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Công Thức Nổ Bỏng Gạo Ngon, Nhớ Lắm Mùa Nổ Bỏng Quê Hương Hải Hậu
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Để Phân Biệt Hcl Và H2So4 Là:, Nêu Cách Nhận Biết Hcl, H2So4, Na2So4
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Khái Niệm Và Công Thức Tính Lực Căng Dây Lớp 10, Vật Lý 10 Công Thức Tính Nhanh
Dung Dịch Cucl2 Có Màu Gì – Màu Một Số Kết Tủa Và Dung Dịch Thường Gặp
Dung Dịch Cucl2 Có Màu Gì – Màu Một Số Kết Tủa Và Dung Dịch Thường Gặp
Kể lại truyện Tấm Cám theo lời của nhân vật Tấm – Bài văn mẫu lớp 10 đạt điểm cao | Lize.vn
Ch3Coona Hcl + Ch3Coona – Ch3Coona + Hcl → Ch3Cooh + Nacl
Ch3Coona Hcl + Ch3Coona – Ch3Coona + Hcl → Ch3Cooh + Nacl